Réalisation de SCP PRÉAUX-DETHOU - Catégorie : Champagne chantier Construction d’un centre de pressurage pour le Champagne Guy de Forez

Aujourd’hui sur l’exploitation il y a eu une refonte générale du procédé viticole.

 

Nous avons construit un nouveau bâtiment qui recentrera les différents espaces tels que : zone de pressurage, zone arrivée des raisins, zone de pesée, zone cuverie.

 

Le nouveau bâtiment est accolé à l’existant (stockage des bouteilles). Nous nous sommes servis de la différence de niveau du terrain naturel, pour mettre en place la zone cuverie qui est en gravitaire par rapport aux pressoirs.

 

Ces deux niveaux, nous permettent aussi de travailler les emboîtements de volumétries, de poser des couleurs de bardage pour souligner les formes.

 

Ainsi, le nouveau bâtiment de centre de pressurage devient la nouvelle image de la marque par rapport à la rue.

 

L’aménagement du caveau de dégustation, est fait dans l’ancienne cuverie. Nous avons enlevé une porte sectionnelle pour en faire l’espace d’entrée du caveau avec beaucoup de lumière naturelle. Un bar est posé au fond, laqué blanc. Pour marquer l’espace de dégustation nous avons travaillé les faux plafonds avec des différences de hauteur et de matériau et nous avons accentué cette perspective avec de couleur or.